La gastronomie subit constamment des transformations. Les cuisiniers, toujours en quête d’innovation, proposent sans cesse de nouvelles tendances qui bouleversent nos habitudes alimentaires. Ainsi, en 2021, plusieurs tendances culinaires se démarquent particulièrement.
Tout d’abord, le fait maison est plus que jamais à l’honneur. Les consommateurs, soucieux de leur santé et de celle de la planète, privilégient de plus en plus les produits frais et locaux pour concocter leurs repas. Cette tendance se traduit par l’apparition de nombreuses recettes ‘do it yourself’ sur les réseaux sociaux.
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Ensuite, nous ne pouvons pas ignorer l’influence de la technologie sur la cuisine. Les applications de recettes, les robots cuiseurs intelligents ou encore les livraisons de repas à domicile sont de plus en plus plébiscités. Les consommateurs sont à la recherche de simplicité et de rapidité, sans pour autant négliger la qualité.
Enfin, le respect de l’environnement est plus que jamais ancré dans nos pratiques culinaires. Le ‘zéro déchet’ et le recyclage des restes alimentaires sont à la mode. Les cuisiniers redoublent de créativité pour proposer des recettes gourmandes qui ne génèrent pas de déchets.
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